Sopa de cebolla de Karlos Arguiñano Una receta muy fácil de hacer y en poco pasos. Ideal como primer plato en ocasiones especiales. Ingredientes para 4 personas 1,5 litros de caldo de verduras (1 puerro, 1 zanahoria y 1 cebolla) 12 rebanadas de pan tostado 3 cebolletas 1 diente de ajo queso rallado aceite de oliva Elaboración de receta de la sopa de cebolla Prepara un caldo de verduras cociendo durante 20 minutos sus ingredientes con agua. Cuanto más concentrado, mejor. Cuélalo y déjalo reposar para poder quitarle después la grasa. Rehoga la cebolleta cortada en tiras finas en una cazuela con aceite y póchala a fue lento durante 10 o 15 minutos hasta que empiece a coger color dorado. Añade luego el caldo y deja cocer otros 25 o 30 minutos a fuego no muy fuerte. Añade las rebanadas de pan untadas con el diente de ajo pelado y cortado por la mitad. Espolvorea con queso rallado y, por último, gratina la sopa en el horno durante dos minutos. Sírvela.
¡¡¡¡El pobre tastyonions!!!! Seguro que tiene miedo de este hilo.... le comemos Pero me parece muy rico; a mi me gustan mucho las cebollas y queso.
